Degrassatori

I degrassatori (o separatori di grassi) vengono impiegati per separare dall’acqua oli e grassi secondo il processo fisico di gravità. E’ ben nota la caratteristica di tutte le sostanze removibili mediante disoleatura.
Il degrassatore è composto da una vasca monoblocco divisa internamente in due vani e specificatamente: vano di decantazione e vano di disoleazione.

FUNZIONAMENTO
I degrassatori costituiscono il trattamento di primaria importanza per le acque di scarico contenenti residui oleosi e grassi di origine domestica, provenienti dagli scarichi di lavelli, cucine, mense, ristoranti, convitti, collegi etc.. A temperatura ordinaria gli oli sono liquidi, i grassi invece hanno un aspetto solido cioè con elevata viscosità. In via teorica per separare oli e grassi di origine domestica dalle acque di scarico basterebbe un manufatto condensa grassi avente una capacità tale da creare una permanenza dei liquami dai 2 ai 5 minuti; dal lato pratico però, sono presenti nelle acque di scarico una considerevole quantità di altre sostanze che decantano sul fondo del manufatto (residui di cibo, prodotti detergenti impiegati per il lavaggio di stoviglie etc.).

DIMENSIONAMENTO E MANUTENZIONE
E’ regola accettabile che per il dimensionamento, la capacità del condensa grassi sia calcolata per 50 litri al giorno per ogni abitante. I degrassatori sono costituiti da una vasca prefabbricata in calcestruzzo armato vibrato, realizzate con calcestruzzo di classe Rck > 500 kg/cmq e armato con tondi in acciaio FeB 44k, con copriferro non inferiore a 20 mm, a pianta rettangolare o circolare, da interrare e collocate in corrispondenza delle colonne di scarico delle cucine; il dislivello tra l’entrata e la fuoriuscita dell’acqua di scarico da trattare deve essere non inferiore a cm 5. La manutenzione ordinaria deve prevedere almeno lo svuotamento della vasca per almeno una volta all’anno.

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